عشاق القهوة أقل دهونًا وأكثر كتلة عضلية.. ماذا تكشف الدراسات؟

عشاق القهوة أقل دهونًا وأكثر كتلة عضلية.. ماذا تكشف الدراسات؟. القهوة والدهون.. علاقة تلفت الانتباه قد تحمل فنجان القهوة اليومي مفاجآت تتجاوز تأثير الكافيين على اليقظة والنشاط. فقد وجدت دراسة فنلندية حديثة ارتباطًا بين تناول القهوة بانتظام وبين انخفاض دهون الجسم والدهون الحشوية، مع ارتفاع الكتلة العضلية الهيكلية لدى المشاركين. لكن النتيجة تحتاج إلى قراءة متأنية. فالدراسة رصدت ارتباطًا بين القهوة وتركيب الجسم، ولم تثبت أن شرب القهوة يؤدي مباشرة إلى حرق الدهون أو بناء العضلات. وهذا الفرق مهم عند الحديث عن النتائج الصحية للدراسات الرصدية. ماذا وجد الباحثون؟ اعتمدت الدراسة الفنلندية على بيانات لأشخاص في منتصف العمر، وقارنت بين مستويات مختلفة من استهلاك القهوة. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من القهوة كانت لديهم مؤشرات ترتبط بتركيب جسدي أكثر نحافة. وشملت هذه المؤشرات انخفاض نسبة الدهون وكتلة الدهون والدهون الحشوية، إلى جانب ارتفاع الكتلة العضلية الهيكلية. كما لاحظ الباحثون ارتباطات بين استهلاك القهوة وبعض المؤشرات الأيضية والهرمونية. دراسة كورية تدعم الفكرة ليست هذه الدراسة الوحيدة التي وجدت علاقة بين القهوة وتركيب الجسم. ففي دراسة نُشرت في The Journal of Nutrition عام 2026، حلل الباحثون بيانات 15,457 بالغًا كوريًا. وقاس الفريق مؤشرات الدهون والكتلة الخالية من الدهون وكتلة العضلات الهيكلية باستخدام تقنية قياس كثافة الجسم بالأشعة السينية المعروفة باسم DXA. وأظهرت النتائج ارتباط تناول القهوة ثلاث مرات يوميًا بمؤشرات أفضل لتركيب الجسم. وكان الارتباط أكثر وضوحًا لدى النساء، حيث ارتبط استهلاك القهوة الأعلى بانخفاض مؤشر كتلة الدهون وارتفاع مؤشرات الكتلة العضلية والخالية من الدهون. أما لدى الرجال، فظهر ارتباط أوضح مع مؤشرات الكتلة العضلية، بينما لم يكن الارتباط مع الدهون واضحًا بالقدر نفسه. هل القهوة تبني العضلات فعلًا؟ هنا تأتي أهم نقطة في القصة. لا يمكن للدراسة أن تثبت أن القهوة تبني العضلات. فالدراسات الرصدية تتابع الأشخاص وتبحث عن العلاقات بين العادات الصحية والنتائج المختلفة. لكنها لا تستطيع دائمًا تحديد السبب والنتيجة. فقد يكون الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام أكثر نشاطًا بدنيًا. وقد تختلف أنماطهم الغذائية أو عادات نومهم أو مستويات نشاطهم عن الأشخاص الذين لا يشربون القهوة. ولهذا يحتاج العلماء إلى دراسات تدخلية وتجارب سريرية لمعرفة ما إذا كانت القهوة نفسها تؤثر مباشرة في تركيب الجسم. ماذا عن الكافيين؟ يحتوي معظم أنواع القهوة على الكافيين، وهو مركب معروف بتأثيره في الجهاز العصبي. وقد يزيد الكافيين مؤقتًا من اليقظة والنشاط، كما يمكن أن يؤثر في استهلاك الطاقة والشعور بالتعب. لكن وجود آليات محتملة لا يعني أن تناول القهوة سيؤدي تلقائيًا إلى زيادة العضلات أو فقدان الدهون. فالكتلة العضلية تعتمد على عوامل أكثر أهمية، أبرزها التدريب بالمقاومة، والحصول على كمية مناسبة من البروتين، وإجمالي السعرات الحرارية، والنوم والتعافي. ليست كل القهوة متساوية هناك تفصيل مهم قد يغير الصورة بالكامل. فالقهوة السوداء غير المحلاة تختلف كثيرًا عن المشروبات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والكريمة والمنكهات. وأظهرت دراسة منشورة في مجلة Frontiers in Nutrition ارتباط تناول القهوة، خصوصًا غير المحلاة، بمؤشرات أفضل لتركيب الجسم والالتهاب. كما لاحظ الباحثون أن مؤشرات الكتلة العضلية وصلت إلى مستويات أفضل عند استهلاك معتدل يقارب 2 إلى 3 أكواب يوميًا في العينة التي درسوها. لكن الدراسة أيضًا كانت رصدية، وبالتالي لا تثبت أن القهوة كانت السبب المباشر. القهوة مفاجأة: دراسة أخرى لم تجد علاقة لا تسير كل الأبحاث في الاتجاه نفسه. فدراسة فنلندية أخرى شملت 528 شخصًا بمتوسط عمر يقارب 68 عامًا لم تجد فروقًا ذات دلالة إحصائية في تركيب الجسم بين مجموعات استهلاك القهوة المختلفة. واستخدم الباحثون أيضًا تقنية DXA لقياس تركيب الجسم. وهذا الاختلاف مهم جدًا. فلو كانت القهوة وحدها سببًا قويًا ومباشرًا في زيادة العضلات وتقليل الدهون، لكان من المتوقع ظهور النتيجة بصورة أكثر اتساقًا في الدراسات المختلفة. لكن الواقع أكثر تعقيدًا. لماذا تختلف نتائج الدراسات؟ قد يرجع الاختلاف إلى عوامل عديدة. من بينها أعمار المشاركين، والجنس، والنظام الغذائي، ومستوى النشاط البدني، وطريقة قياس تركيب الجسم. كما تختلف كمية القهوة وطريقة تحضيرها من دراسة إلى أخرى. حتى حجم الكوب والإضافات يمكن أن يغيرا كمية السعرات المستهلكة مع المشروب. ولهذا لا يمكن تحويل نتائج دراسة واحدة إلى توصية عامة للجميع. هل نشرب القهوة لخسارة الدهون؟ ليس من الحكمة النظر إلى القهوة باعتبارها وسيلة أساسية لإنقاص الوزن. فالنتائج الحالية تشير إلى علاقة محتملة بين استهلاك القهوة وتركيب جسدي أفضل، لكنها لا تثبت أن إضافة عدة أكواب إلى النظام الغذائي ستؤدي إلى فقدان الدهون. كما أن إضافة السكر والكريمة بكميات كبيرة قد ترفع السعرات الحرارية للمشروب. لذلك فإن نوع القهوة وطريقة تناولها مهمان بقدر أهمية عدد الأكواب. القهوة والعضلات.. أين تكمن الحقيقة؟ إذا كانت القهوة مرتبطة بكتلة عضلية أكبر، فمن المحتمل أن تكون العلاقة جزءًا من صورة صحية أكبر. فقد يكون عشاق القهوة أكثر نشاطًا أو يمتلكون أنماطًا غذائية مختلفة. وقد تلعب مركبات القهوة دورًا في بعض العمليات الأيضية. لكن هذه الاحتمالات تحتاج إلى مزيد من البحث. والحقيقة العلمية الحالية أبسط من العنوان المثير: الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام قد يمتلكون تركيبًا جسديًا أفضل في بعض الدراسات، لكن هذا لا يعني أن القهوة وحدها صنعت هذه النتيجة. ماذا يفعل من يريد عضلات أكثر ودهونًا أقل؟ إذا كان الهدف تحسين تركيب الجسم، فلا ينبغي أن تكون القهوة هي نقطة البداية. الأولوية تكون لنظام غذائي متوازن، والحصول على كمية كافية من البروتين، وممارسة تمارين المقاومة بصورة منتظمة، والنوم الجيد. ويمكن أن تكون القهوة جزءًا من هذا النمط إذا كان الشخص يتحمل الكافيين جيدًا ولا يضيف إليها كميات كبيرة من السكر. الخلاصة تشير عدة دراسات حديثة إلى وجود علاقة بين استهلاك القهوة وتركيب جسدي أكثر نحافة وكتلة عضلية أكبر لدى بعض الفئات. فالدراسة الكورية التي شملت أكثر من 15 ألف شخص وجدت ارتباطًا بين تناول القهوة ومؤشرات أفضل للكتلة العضلية والدهون، بينما أظهرت دراسة فنلندية حديثة نتائج مشابهة من حيث انخفاض الدهون وارتفاع الكتلة العضلية. لكن توجد دراسات أخرى لم تجد علاقة واضحة، كما أن معظم هذه الأدلة لا تثبت السببية. لذلك، لا تزال القهوة مشروبًا قد يرتبط بفوائد أيضية محتملة، وليس وصفة سحرية لحرق الدهون أو بناء العضلات. علكة علاجية جديدة تستهدف عوامل مرتبطة بسرطان الفم أفضل الأطعمة التي تحافظ على صحة الأوعية الدموية وتعزز الدورة الدموية شرب النعناع الفلفلي قبل النوم كل ليلة.. ماذا يحدث لجسمك؟ الأكل النظيف.. هل هو سر الصحة أم مجرد موضة غذائية؟ ملاحظة صحية: إذا كنت تشرب القهوة، فلا توجد هذه الدراسات وحدها مبررًا لزيادة استهلاكها بهدف خسارة الدهون أو بناء العضلات. كما أن تأثير الكافيين يختلف بين الأشخاص، وقد يكون الإفراط فيه غير مناسب لبعض الأشخاص.